自从上次在湖南卫视《向往的生活》中陈赫让黄磊为其制作了一道佛跳墙后,这个“吃货”便于这道菜结下了不解之缘。
前两天更是在家自己做起了这道大菜
上午一小跳,晚上一大跳,哈哈,这已经不是一个简单的吃货了。
你们是不是也已经流口水了呢,小港在此就来教教大家这道菜的简单做法
懒人海景佛跳墙
用料:
现海参 2根
25头小鲜鲍鱼 2只
干瑶柱 适量
干蛤蜊 适量
水发鱼肚 适量
干响螺片 1片
鲍汁 少许
排骨汤 适量
生姜 2片
将所有食材准备好,鱼肚,响螺提前一天泡软
海参是鲜海参,不需要水分。直接剪刀从嘴剪入,纵向剪开,好的刺参非常,只要洗掉沙嘴里白渣就行。海参肠有营养,不用去掉,内侧的一层环装的筋膜也不要撕掉。瑶柱压碎。响螺片横切。
瑶柱和干蛤蜊和两片生姜铺底,然后放响锣片,鱼肚稍切切码上,海参放上面,倒了一点鲍汁,淋上家里的排骨汤。
上小火蒸约40分钟,到快出锅前10分钟,放入洗净的鲍鱼,时间到了,盛出来。
漂亮的装盘,热腾腾的
喝一口汤,嘴唇黏上一层薄薄的胶,舔都舔不干,非常鲜美。
鲍鱼弹压,海参软糯,鱼肚入口即化,响螺有嚼头。
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